Scroll to top

Εσύ ξέρεις τι ελαιόλαδο τρως;


No comments

Όλοι οι μύθοι και οι αλήθειες για το «καλό λάδι»

Γράφει η Ελένη Ψυχούλη

Αυτό που ίσως περισσότερο μου έχει αποκαλύψει μια εικοσαετία στο χώρο της γεύσης, είναι το πόσο ο έλληνας ΔΕΝ ξέρει από καλό λάδι, ό,τι κι αν λέει η παλιά, ένδοξη διαφήμιση. Εσείς, εγώ, η μαμά μου, οι φίλες μου και ο γιός μου, όλοι κάπου στη ζωή της πόλης χάσαμε την αρχέγονη γνώση του ελαιώνα, ούτε καν ξέρουμε να εκτιμήσουμε την ποιότητα, ούτε καν ξέρουμε τί ακριβώς συμβαίνει μέσα σε ένα ελαιοτριβείο. Το ελαιόλαδο, όμως, ήταν από την αρχαιότητα, πρωτίστως δικό μας. Ένθεη τροφή, ένθεη κληρονομιά. Πολιτισμός. Ας πάρουμε την ιστορία από την αρχή κι ας αφουγκραστούμε μαζί τα μυστικά του. Είναι θέμα υγείας. Γεύσης. Και εθνικής περηφάνειας.